| Пищевые продукты | Механизм |
| Молоко, рыба, яйцо, фрукты и овощи, перекрестно реагирующие с пыльцой растений у больных поллинозом | IgE-зависимые реакции, обусловленные взаимодействием специфических IgE с аллергенами |
| Рыба (тунец), консервы, сыры, алкогольные напитки, томаты, шпинат | Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием вазоактивных аминов: гистамина, тирамина |
| Рыба, белок яйца, цитрусовые, морепродукты, клубника, шоколад, ананас, папайя, свинина, свиная печень, бобовые, копченые изделия | Гистаминолиберация |
